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    合肥人就地過年新趨勢:年節消費本地化 一人食套餐需求激增
    發布人:四川仙潭 瀏覽次數:131次 發布時間:2021/02/28 16:02:16

      中新網安徽新聞2月4日電(張建亞 張強)進入農歷臘月二十三(2.4),在國人心中就算過年的節奏了。為確保廣大人民群眾安心安全過好年,安徽省商務廳日前發出通知,在全省組織開展“皖美消費 樂享江淮”2021跨年迎新餐飲到家活動,主題是“春節不打烊,大餐送到家”,活動從2月4日一直持續到2月26日。

      活動支持阿里本地生活(餓了么、口碑)等電商平臺與本地重點餐飲企業對接合作,推出送餐上門等服務。

      在“就地過年”大潮下,這個春節合肥市民囤貨、吃年夜飯都呈現出新趨勢:年節消費逐漸呈現本地化、“一人食”消費需求激增、老字號紛紛把年夜飯從大堂搬到線上,催生了更多的消費者在異鄉尋找家鄉年味。

      年節消費本地化 合肥人最愛買白酒

      越接近春節,我們對“年味”的追求就越濃,而每個地方都有每個地方的年味,這也是人們都想要回家過年的原因。2月3日,大潤發基于全國近500家門店春節前半個月(1月15-1月31日)的銷售數據,發布了《2021過年囤貨趨勢報告》。這段時間,也是大潤發為滿足人們一站式購齊年貨,推出“年貨大街”特色主題服務的時間。

      根據報告,每個地方人喜歡的餃子口味都不同。在合肥,最受歡迎的是芹菜豬肉水餃。同餃子一樣,酒也是必備年貨,不管是走親訪友,還是家庭聚餐,桌上可能都少不了酒。報告再次印證了北方喜歡白酒、南方更偏向紅酒的酒文化差異。有意思的是,在合肥,購買量排名前三的都是白酒品類。

    合肥人就地過年新趨勢:年節消費本地化 一人食套餐需求激增

      大潤發自己研發的加熱即食半成品年菜銷量也有不俗的表現。自1月上市以來,每周銷量環比上周都有超過50%的增幅。在19道年菜中,銷量最好的兩款是安徽符離集燒雞、雙色八寶飯。

      也有一些年貨跨越了地域飲食文化差異,成為各地過年囤貨的“硬通貨”。比如蔬菜里的大白菜、調味品中的姜和蒜、以及年貨禮盒中老年奶粉,印證了過年送健康的理念。

      “一人食”消費需求激增  年菜半成品禮盒銷量增4倍

      往年春節,此刻最火爆的當屬各家飯店大堂。在“就地過年”大潮下,這個春節的年夜飯則在線上更熱。餓了么數據顯示,今年在線上供應年夜飯套餐的餐飲品牌數量相比去年同期增長164%、參與門店激增260%,提供年夜飯套餐數量更是同比上漲近3倍。把年夜飯從大堂搬到線上,已成為今年春節餐飲商家的大趨勢。

      記者自餓了么獲悉,截至2月2日已有近200個商家品牌攜萬余款商品參與線上年夜飯套餐售賣,覆蓋線下門店超過5000家。農歷小年起,消費者可在餓了么搜索“年味”口令找到身邊的年夜飯套餐,下單后直接外賣配送到家。

      記者體驗發現,今年“線上年夜飯”不僅供給豐富,平臺和商家還提供了7折起的折扣,相比傳統堂食性價比凸顯。

      尤為值得關注的是,今年諸多商家考慮到留守本地的消費者需求,紛紛因地制宜推出了年夜飯小份套餐和半成品套餐,其中不乏多家知名連鎖品牌和餐飲老字號。

      根據大潤發發布的《2021過年囤貨趨勢報告》,就地過年在很多城市都催生了“一人食”消費需求,自煮小火鍋在合肥猛增30%。

    合肥人就地過年新趨勢:年節消費本地化 一人食套餐需求激增

      值得一提的是,今年合肥諸多商家考慮到留守本地過年的消費者需求,紛紛因地制宜推出了年夜飯小份套餐和半成品套餐,其中不乏多家知名連鎖餐飲品牌和老字號。

      “我們推出了多個檔位的年夜飯套餐,以及臭鱖魚、招牌紅燒肉等單品‘硬菜’?!蓖瑧c樓負責人告訴記者,上述這款套餐通過餓了么預定8.5折起,選擇郵儲銀行信用卡更有機會享滿300減150,是今年特別定制的小家庭年夜飯,位列最受歡迎的套餐三甲。

      價格實惠、方便快捷,也不降年夜飯的品質和體驗——這樣的小份套餐已成為就地過年一族的新“剛需”。

    合肥人就地過年新趨勢:年節消費本地化 一人食套餐需求激增

      “今天是小年,各地全城年夜飯已經‘各就各位’了,不用消費者動身,周邊美味的年夜飯大餐就會跑來”,餓了么年夜飯項目組運營小二方婕表示,目前餓了么上的商家供給充分,并且至今還在不斷更迭上線新產品,預計整個春節期間都會有新商家和新套餐加入,“就地過年同樣能吃飽吃好,這一點消費者不用擔心?!?/p>

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